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ElVino Fino Tio Pepese encuentra elaborado al100%con la variedad deuvaPalomino Fino,posee unaD.O. Jerez.
ElVino de Jerez Tío PepeFino,es un icono de la cultura popular española.
Bodegas González Byassse fundó en 1835,en la actualidad posen 1.844 hectáreas de viñedo repartidas por toda España y su produccion de vinos satisafce paladares nacionales e internacionales.
Bodegas González Byass rescata del interior de sus bodegas los jereces, «infinitos en edad pero finitos en vida».
La vendimia que se realiza en el “Marco de Jerez”, es de suma importancia para la elaboración delVino Fino Tio Pepeya que el otoño y el invierno en esta zona se presentan de forma suave, mientras que en primavera predominan las altas temperaturas y al mismo tiempo se da la floración. En el verano no hay excesivo calor, pero si hay múltiples días de roció favoreciendo una producción numerosa, por lo que en el mes de Agosto empieza a realizarse la vendimia.
Lasuvas de Palominoson prensadas suavemente, el mosto que se obtiene de este primer prensado se lo conoce como “mosto yema” siendo el más delicado y elegante.
Después de realizarse la fermentación, clasificación y fortificación del vino este ingresa en la“solera”, donde permanecerá aproximadamente cutro años enbotas de roble americano.
El vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”, que le da alVino Fino Tio Pepeun color, aroma y carácter único.
Si tiene alguna duda a la hora de comprarVino Fino Tio Pepepóngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.
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